Porady Ciekawostki Cynamon – przyprawa niezwykła!

Cynamon – przyprawa niezwykła!

Rynek produktów spożywczych, między innymi przypraw przez tysiące lat mocno się zmieniał i stale rozwijał. Bez przerwy pojawiły się na nim nowe produkty, które zmieniały smak potraw i czyniły je zdrowszymi. Takim dodatkiem jest między innymi cynamon, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie współczesnej kuchni. Spora część osób nie zdaje sobie natomiast sprawy, że cynamon powstaje z drzewa…

cynamon

Cynamonowiec, bo tak właściwie brzmi nazwa rośliny, z której powstaje ta przyprawa należy do rodziny wawrzynowatych, która obecnie obejmuje ponad 250 różnych gatunków roślin. Obecnie roślina jest uprawiana w całym klimacie subtropikalnym, przy czym początkowo można było ją spotkać jedynie we wschodniej i północno-wschodniej Azji. W Polsce zastosowanie ma praktycznie jedynie cynamonowiec cejloński, z którego powstaje aromatyczna i chętnie wykorzystywana przyprawa.

Kto odkrył cynamon?

Pierwszymi handlarzami cynamonu byli Arabowie, którzy zauważyli wyjątkowe właściwości tej rośliny, a właściwie jej kory. W starożytności prowadzony był więc handel tą przyprawą pomiędzy Arabami a Rzymianami, Grekami. Samo źródło cynamonu oraz sposób jego pozyskiwania Arabowie starali się utrzymywać w tajemnicy, tak by jako jedyni mogli mieć dostęp do tej luksusowej i wyjątkowej jak na tamte czasy przyprawy. O cynamonie wspomina jednak również Biblia jako o przyprawie wyjątkowej, która w Egipcie była towarem przesyłanym królom z najważniejszych okazji. Można więc powiedzieć, że cynamon jest znany i ceniony już od tysięcy lat.

cynamon

fot. wikipedia

Jak powstaje cynamon?

Cynamon jaki znamy to przyprawa, która powstaje z kory drzewa zwanego cynamonowcem. Korę, z której ma powstać cynamon zdejmuje się z drzewa dwa razy do roku, w okresie pory deszczowej, gdy łatwiej schodzi z drzewa. Zdejmowanie kory to wyjątkowa sztuka, którą zajmują się tak zwani „cynamonowi zbieracze”, którzy za pomocą specjalnych brązowych prętów nieco poluźniają korę, dzięki czemu łatwiej schodzi a jednocześnie jest całkowicie zabezpieczona przed przebarwieniami (zobacz także korowanie). Po poluzowaniu kory jest ona nacinana przez zbieraczy, którzy w umiejętny sposób co 30 cm naruszają jej trwałość. Następny etap to czas suszenia. Przez około dwa dni schnie ona pod specjalnie przygotowanymi workami. Następnie najważniejszy etap suszenia promieniami słońca, po czym kora jest całkowicie wysuszona i wygląda jak zwinięte patyczki. Tak przygotowane patyczki są przekazywane handlarzom, którzy sprzedają je firmą zajmującym się wykonywaniem przypraw na skalę światową.

Właściwości cynamonu:

  • zwiększa wrażliwość na insulinę a tym samym chroni przed cukrzycą
  • ma działanie antybakteryjne oraz przeciwgrzybiczne
  • obniża poziom złego cholesterolu LDL
  • jest źródłem manganu, błonnika, wapnia i żelaza
  • poprawia zdolności poznawcze i pamięciowe
  • wspomaga leczenie infekcji drożdży

cynamon

Zastosowanie cynamonu

Obecnie cynamon stosowany jest zasadniczo w dwóch formach. Z jednej strony wykorzystywany jest jako olejek cynamonowy w kosmetyce, gdzie pojawia się w perfumach, mydłach czy świeczkach. Jego drugie wykorzystanie jest jednak dużo ważniejsze. Chodzi o patyczki cynamonu, które wykorzystuje się w gastronomii jako doskonałą i świetnie działającą na organizm przyprawę, która świetnie nadaje się do ryżu, jabłek, śmietany i innych potraw podawanych na słodko.

Zobacz także: Syrop klonowy

Nasze Porady

Dary natury: miód akacjowy

Naturalnym lekiem, który pozwala na zwalczanie infekcji różnego pochodzenia, jest miód. W szczególności będzie to miód akacjowy, który jest bogatym […]

Dary natury: nalewka ze śliwek

Nalewki można robić z różnego rodzaju owoców, ale jedną z najbardziej popularnych jest nalewka ze śliwek, powszechnie znana również jako […]

Od czego zależy precyzyjne cięcie?

Aby zagłębić się w temat precyzyjnego cięcia drewna należy podkreślić i uświadomić sobie iż drewno nie posiada jednolitej struktury. Różnorodne […]

Jakie drewno do suchej sauny?

Wśród zalet sauny wymienić można m.in. pomaga zrzucić ponadprogramowe kilogramy, poprawia krążenie krwi i zwiększa odporność. Może warto więc przemyśleć […]

Daglezja – ABC drewna daglezji

Daglezja to rodzaj drzew należących do rodziny sosnowatych. Rodzaj ten obejmuje pięć gatunków, których przedstawicieli w stanie naturalnym spotkać można […]

Pożary lasów

Największym zagrożeniem dla lasów jest ogień. Pożary wybuchające w lasach lub zaprószone przez nieodpowiedzialnych użytkowników terenów zielonych mogą spowodować ogromne […]

Stolarka i jej podział

Pod pojęciem stolarki i stolarstwa należy rozumieć wyrób różnego rodzaju przedmiotów z drewna. Osoby zajmujące się zawodowo stolarką to oczywiście […]

Robinia akacjowa

Pochodząca z Ameryki Północnej robinia akacjowa szybko trafiła do upraw z całego świata. Nie stało się tak jednak bez przyczyny […]

Basen z drewna i jego konserwacja

Estetyczny, reprezentatywny basen drewniany jest dobrą alternatywą dla powszechnie stosowanych basenów murowanych czy mobilnych basenów rozporowych i dmuchanych. Można wybudować […]

Dary natury: Herbata moringa

Szeroki wybór herbat naturalnego pochodzenia sprawia, że trudno jest dokonać wyboru tej, która korzystnie wpłynie na nasz organizm. Wiele właściwości […]

Zbijarka do palet

Dlaczego zbijarka elektryczna ma niższe zużycie energii?

W obecnych czasach słysząc, iż mamy do czynienia z rozwiązaniem, które w pełni zasilane jest energią elektryczną nasuwa się nam […]

Piły tarczowe stellitowane

Co jest bardziej kruche węglik czy stellit?

Stellit – występuje w dwojakiej wersji : jest albo w postaci prętów prasowanych w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem […]

Dary natury – Syrop z sosny

Sosna to nie tylko źródło powszechnie wykorzystywanego drewna. Pozyskać z niej można także wspaniałe dary natury, a jednym z nich […]

Drewno jako materiał do konstrukcji budowlanych

Drewno jest bardzo popularnym materiałem wykorzystywanym w budownictwie, co wynika z jego właściwości fizycznych i mechanicznych. Jest przede wszystkim łatwe […]

Drewno po powodzi

Drewno, podobnie jak drewniane elementy, znajdują zastosowanie zarówno podczas budowy domu, jak w zakresie jego wykończenia i wyposażenia. W przypadku […]

Morwa biała i jej cenne drewno

Morwa jest chętnie uprawianym w Polsce drzewem. Jej owoce wykazują bogate właściwości prozdrowotne, dlatego jest rośliną niezwykle cenną. Jednak nie […]

Okoume – ABC drewna okoume

Szerokie zastosowanie, oryginalny i przy tym piękny wygląd oraz świetne parametry techniczne to najważniejsze walory egzotycznego drewna okoume. Dość wysoka […]

Wybielanie drewna

Zdarza się, że po latach wygląd zewnętrzny drewnianych mebli może nie być zachwycający. W takim przypadku warto zdecydować się na […]

Jarrah – drewno egzotyczne

Pod pojęciem Jarrah kryje się drewno egzotyczne, które w naszym kraju nie jest zbyt rozpowszechnione. Gdzie występuje, jakie ma wady […]

Cuda z wikliny

Wiklina jest jednym z najbardziej wszechstronnych materiałów, jakie wykorzystuje człowiek. Świetnie sprawdza się zarówno w zastosowaniach praktycznych, jak i jako […]

Dary natury – kwiat lipy

Lipa jest drzewem wyjątkowym. Jest w stanie żyć nawet do 1000 lat, co jest rzadko spotykane wśród wielu gatunków drzew. […]

Drewno abarco (Cariniana pyriformis)

Drewno egzotyczne jest coraz bardziej popularne w Polsce, głównie z uwagi na jego ciekawy rysunek i kolorystykę oraz trwałość. Do […]

jodła

Jodła – ABC drewna jodłowego

Drewno jodłowe, wraz z takimi gatunkami jak sosna czy świerk należy do najczęściej wykorzystywanych gatunków drewna iglastego. Pozyskuje się je, […]

Jak zrobić huśtawkę z drewna?

Z korzyści wynikających z posiadania ogrodu każdy z nas niewątpliwie doskonale zdaje sobie sprawę. Ogród jest świetnym miejscem do wypoczynku […]

Taśmy samoprzylepne bez nadruku

Różnica pomiędzy taśmami samoprzylepnymi z klejem akrylowym a kauczukiem naturalnym

Taśmy samoprzylepne znajdują zastosowanie głównie przy klejeniu pudeł, kartonów, worków foliowych, jak również zabezpieczają przed uszkodzeniem towar podczas transportu i […]

Orzech szary

Orzech szary to gatunek drzewa należący do rodziny orzechowatych, który występuje naturalnie we wschodniej części Ameryki Północnej. W Polsce w […]

Angelim Pedra – ABC drewna

Angelim Pedra to drzewo, które można spotkać w Ameryce Południowej. Inne nazwy tej rośliny to Para Angelim, Rocky Deck, Apitong, […]

Świdośliwa (Amelanchier) – ABC drewna

Świdośliwa jest niedocenianym krzewem owocowym, który da się uprawiać także w Polsce. Może być alternatywą dla borówki amerykańskiej. Jakie jest […]

Spinki blaszane do łączenia taśm PP i PET

Jaka jest różnica pomiędzy spinką blaszaną a zapinką drucianą?

Zarówno spinki blaszane jak i zapinki druciane to niezbędne części wielu systemów pakowania i zabezpieczania towarów. Przy taśmach polipropylenowych mamy […]

Folie termokurczliwe - półrękaw

Jaka jest różnica pomiędzy zgrzewarką przepływową a zgrzewarką kątową?

Pakowanie wyrobów w folię termokurczliwą to bardzo popularny system, który znajduje zastosowanie w wielu branżach przemysłu. Cały proces pakowania zasadniczo […]

klon

Klon – ABC drewna klonowego

Drewno klonowe należy do najczęściej i najszerzej wykorzystywanych gatunków drewna otrzymywanych w naszym kraju. Warto jednak wspomnieć o tym, że […]

Drewno okrągłe

Drewno okrągłe jest surowcem drzewnym pozyskiwanym w stanie okrągłym, przy czym zachowuje się kształt pobocznicy pnia, bądź też korony danego […]

Hydrotermiczna obróbka drewna

Drewno może być poddawane różnorodnym procesom obróbki. Wszystkie mają na celu zmianę jego właściwości lub wyglądu. Różnorodność procesów polega głównie […]

Postaw na eko-design – 20 pomysłów na meble z palet!

Penny z paletami najczęściej ma do czynienia w kontekście systemów pakowania i transportowania. Aż trudno uwierzyć, że z palet drewnianych […]

Piły trakowe stellitowane

Jakie są zalety stellitowania pił trakowych w porównaniu z rozwieranymi?

Zalety stellitowania pił trakowych: – piły stellitowane posiadają mały rzaz; – odporne na ścieranie i na działanie zawartych w drewnie […]

Impregnacja drewna konstrukcyjnego

Drewno od wieków jest materiałem konstrukcyjnym, charakteryzującym się wieloma cennymi właściwościami użytkowymi. Aby służyło ono przez wiele lat w niezmienionym […]

Jak wykonać renowację stołu z drewna?

Drewniane meble zachwycają pięknem i niebanalną architekturą. Podczas codziennego użytkowania delikatna konstrukcja może ulec uszkodzeniom, zwłaszcza przetarciom, przebarwieniom i zarysowaniom, […]

Dary natury: pączki topoli

Na świecie znanych jest około 30 różnych gatunków topoli. Drzewo to rośnie również w Polsce i znane są jego dobroczynne […]

Właściwości lecznicze drzewa

Polska to kraj lasów – w porównaniu do innych krajów Europy, Polska ma jeden z najwyższych wskaźników zalesienia na kontynencie […]

drewno

Zagrożenia i ochrona drewna

Wiadomo, że każdy materiał trzeba chronić przed zniszczeniem, a drewno zasługuje na szczególną uwagę w tym temacie. Świeże drewno jest […]

Jaka jest wydajność taśmy stalowej?

Taśma stalowa to w dalszym ciągu jeden z najpopularniejszych sposobów pakowania ciężkich, dużych gabarytowo ładunków. W naszej ofercie posiadamy taśmę […]

Tiama – ABC drewna egzotycznego

Tiama to drewno egzotyczne, które wykorzystywane jest jako materiał do wykończeń zarówno we wnętrzu budynku, jak i na zewnątrz. Stanowi […]

Metody suszenia drewna

Drewno, aby mogło zostać wykorzystane do produkcji mebli i innych przedmiotów, musi zostać poddane umiejętnemu procesowi suszenia. Dzięki temu będzie […]

Blat drewniany – zrób to sam

Blat – niezależnie od tego, czy chodzi tu o ten przeznaczony do łazienki, czy do kuchni – to jeden z […]

Czeremcha zwyczajna

Mało znanym w Polsce i często niedocenianym drzewem liściastym jest czeremcha pospolita. Gdzie rośnie i jakie cechy charakterystyczne są jej […]

Strugarka czterostronna – dobór szerokości kół stalowych

Prawidłowo dobrana szerokość kół posuwowych w stosunku do wymiarów obrabianego materiału ma dość istotny wpływ na pracę całego układu posuwowego […]

Czy potrzebuję systemu cięcia na mokro w minitrakach?

Podstawowa alternatywa w pozyskiwaniu cienkich lamel to wybór między cięciem na sucho i na mokro. Oczywiście nie to decyduje o […]

Różnica pomiędzy taśmami PP a PET?

Taśma polipropylenowa (PP) jest najpopularniejszą i najtańszą taśmą służącą do zabezpieczania ładunków, paczek, palet. Często jest wykorzystywana do pakowania półautomatami, […]

Owoce głogu

Głóg to pospolity, mało wymagający krzew ciernisty, traktowany nieco po macoszemu ze względu na pokrywające go i nieprzyjemne w dotyku […]

Sandałowiec i jego cenne drewno

Perfumiarstwo, przemysł przetwórstwa drzewnego, rzeźba i medycyna naturalna – mało jakie drzewo wykorzystuje się na tak szeroką skalę, jak sandałowiec. […]

Zastosowanie maszyn wielofunkcyjnych w tartaku: Inwestycja w innowacje, która się zwraca!

W obliczu dynamicznego rozwoju technologii, współczesne tartaki przechodzą rewolucję w sposobie, w jaki przetwarzają drewno. Choć tradycyjna praca rąk i […]

Drewno padouk – migdałowa czerwień

Padouk to drewno afrykańskie, które już od pierwszej chwili przyciąga uwagę swoją wyjątkową czerwoną barwą, ale także niezwykle miłym migdałowym […]

Drewno na beczki

Mimo postępu technologicznego w wielu dziedzinach życia tradycyjne metody działania, czy tradycyjne receptury pozostają bez zmian. Jest to spowodowane głównie […]

Drewniane zabawki – zrób to sam!

Czym byłoby dzieciństwo bez zabawek? Obecnie najmłodsi mogą wybierać wśród całego mnóstwa zabawek – nierzadko elektronicznych i stworzonych z najnowocześniejszych […]

Śliwa – idealne drewno dekoracyjne

Śliwa to jeden z najpopularniejszych europejskich rodzajów drzew. Można je spotkać zarówno w stanie dzikim, jak w licznych uprawach. Gatunki […]

Szakłak pospolity

Szakłak pospolity to dość mało znane drzewo, które spotkać można także w Polsce. Jest to roślina szczególnie ceniona z uwagi […]

Folie termokurczliwe - rękaw

Jakie są rodzaje folii termokurczliwych?

Folia termokurczliwa służy do łatwego i szybkiego pakowania różnego rodzaju produktów tj. butelek, puszek, kartonów itp. W naszej ofercie znajdziecie […]

Drewno Mopane – charakterystyka

Ilość i różnorodność rodzajów drewna potrafi zaskoczyć każdego. Poszczególne gatunki różnią się przede wszystkim gęstością i twardością, a tym samym […]

Czereśnia i jej drewno

Czereśnia, określana również mianami trześni i wiśni ptasiej, to często spotykane w naszym kraju drzewo owocowe. Należy ono do rodziny […]

Dary natury: olejek jałowcowy

Olejek jałowcowy ma tak wiele zdrowotnych właściwości, że jest coraz częściej polecany przez specjalistów i coraz chętniej używany przez konsumentów. […]

Styl rokoko w meblarstwie

Bogate zdobienia, żłobienia i rzeźby z misternie wykonanymi detalami to cechy, które w meblarstwie przypisuje się stylowi rokoko.

Herbata z iglaków – dary natury

Natura daje nam wiele cudownych składników, dzięki którym możemy zadbać o własne zdrowie i dobre samopoczucie. Skoro wokoło nas jest […]

Jak zrobić miecz z drewna?

Drewniane miecze mogą stanowić świetną zabawkę dla najmłodszych. Taki miecz można wykonać samemu w domowym warsztacie. W ten sposób powstanie […]

Drewno do budowy domu

Budowanie domów z drewna stało się ostatnio bardzo modne. Taki wybór uzasadniony jest naprawdę wieloma czynnikami. Można mówić między innymi […]

Jak zrobić stolik kawowy z drewna?

Stolik do kawy przyda się w każdym salonie. Oczywiście polecamy stolik wykonany z drewna. Niestety, czasem trudno jest znaleźć taki […]

Shabby chic – styl retro

Zauważyć możemy, że od kilku lat coraz więcej zwolenników zyskuje sobie styl retro, który zaczyna pojawiać się w coraz większej […]

kasztanowiec

Drewno kasztanowca i jego zastosowanie

Każdy zna drzewo kasztanowca. Efektowne zarówno podczas kwitnienia jak i wówczas gdy formują się jego charakterystyczne owoce w kolczastych łupinach, […]

Sok mleczny z kauczukowca – co warto o nim wiedzieć?

Sok mleczny zwany jest inaczej lateksem naturalnym – to nieprzeźroczysta zawiesina wodna, gromadzona w wakuolach (czyli specjalnych strukturach komórkowych) komórek […]

Parkiet przemysłowy

Parkiet przemysłowy, wbrew nazwie, sprawdzi się nie tylko w halach produkcyjnych – równie dobrze możemy zdecydować się także w domu. […]

ABC drewna eukaliptusowego

Eukaliptus to z całą pewnością najbardziej znane na świecie australijskie drzewo. Co ważne, rośnie nie tylko na tym kontynencie – […]

Dom drewniany – wady i zalety

Domy drewniane coraz częściej można zauważyć nie tylko na polskich wsiach, ale też w willowych dzielnicach miast. Gdzie jednak należy […]

Drzewo makadamia

Dużą sławą cieszą się dzisiaj orzechy makadamia i cenny olej makademia. Z jakiego drzewa są pozyskiwane?

Lipa – ABC drewna lipy

Lipa to drzewo należące do grupy około 20 gatunków o podobnej charakterystyce. Drzewo lipy drobnolistnej w naszym kraju jest dość […]

Gatunki klonu – najpopularniejsze gatunki i charakterystyka

Klon to rodzaj rośliny należącej do rodziny mydleńcowatych. Do tego rodzaju należy mniej więcej 100 gatunków drzewiastych i krzewiastych, które […]

Jakimi urządzeniami spinamy spinkowo?

Odpowiedź na to pytanie należy rozpocząć od skonkretyzowania, jaką taśmę chcemy spinać. W przypadku taśmy stalowej będzie to zestaw kleszcze […]

Barwienie drewna – porady

Jedni kochają drewno za jego naturalny, piękny wygląd i najchętniej widzieliby go tylko w stanie surowym w swoich wnętrzach. Jednakże […]

Zastosowanie pił tarczowych w tartakach i ich rodzaje

Tartak to miejsce, gdzie drewno jest przekształcane w różnorodne produkty drewniane, od desek po belki i meble. Kluczowym narzędziem, które […]