Porady Ciekawostki Wędzarnia drewniana

Wędzarnia drewniana

Wędzarnia drewniana to miejsce pozwalające na domowe wędzenie produktów spożywczych. Dzięki temu wędzone mięso będzie znacznie zdrowsze, pozbawione jakichkolwiek środków chemicznych tak często spotykanych w produktach dostępnych w sklepach. Oczywiście, ich smak także znacznie będzie różnił się od produkowanego masowo mięsa.

wędzarnia, wędzenie drewnem

Wędzarnia – rodzaje

Istnieje kilka rodzajów wędzarni, na które możemy zdecydować się w swoim domu. Do najchętniej wybieranych wędzarni ogrodowych należy wędzarnia murowana oraz drewniana. Istnieje oczywiście kilka podstawowych różnic które powinny zdecydować o tym, jakie rozwiązanie wybierzemy. Zdaniem wielu koneserów wędzonego mięsa, znacznie lepszy smak zapewnia wędzarnia drewniana. Jest to bardziej tradycyjne rozwiązanie, które dla fanów wędzenia ma po prostu urok. Oczywiście, konstrukcja drewniana dodaje też wyjątkowego smaku wędzonym produktom. Istnieją także wędzarnie metalowe, tak zwane „beczki”. Odznaczają się one mniejszymi rozmiarami, co z jednej strony zapewnia nam sporą wygodę, ale z drugiej nieco ogranicza nasze możliwości przy wędzeniu.

Gdzie zbudować wędzarnię?

Przed zbudowaniem wędzarni należy wybrać dla niej odpowiednie miejsce w ogrodzie. Trzeba zlokalizować ją tak, aby unoszący się z niej dym nie przeszkadzał ani nam, ani ludziom na sąsiednich posesjach. Najlepiej nadaje się do tego suchy, oddalony od zabudowań zakątek ogrodu. Trzeba także pamiętać o ewentualnym zagrożeniu pożarowym.

Wędzarnia drewniana – jaki gatunek drewna wybrać?

Jeśli budujemy wędzarnię drewnianą, to musimy wybrać odpowiedni gatunek drewna. Najlepiej nadaje się do tego drewno z drzew liściastych, takich jak buk czy dąb. Drewno iglaste sprawdza się jedynie w przypadku małożywicznych. Przed rozpoczęciem budowy drewno musi zostać odpowiednio przygotowane i wysuszone.

wędzarnia, wędzenie drewnem

Wędzarnię można zbudować samemu lub skorzystać z ofert firm, które się tym zajmują. To drugie rozwiązanie jest oczywiście łatwiejsze i wygodniejsze, ale decydując się na samodzielną budowę będziemy mogli sami przygotować projekt i dostosować go do własnych potrzeb. Nie jest to szczególnie trudne, warto zatem o tym pomyśleć.

Zalety domowego wędzenia

Czy tak duży wysiłek włożony w zbudowanie własnej wędzarni faktycznie się opłaca w sytuacji, kiedy możemy po prostu pójść do sklepu i kupić gotowe wędzonki? Oczywiście! W domowej wędzarni można wędzić właściwie wszystkie rodzaje mięs, na jakie tylko mamy ochotę. Wołowina, wieprzowina, mięso z kurczaka, dziczyzna, a nawet ryby. Wyrabianie domowych wędlin dla wielu ludzi jest pasją. Każdy może do woli eksperymentować z różnymi metodami wędzenia, aby uzyskiwać w taki sposób wyjątkowy smak i aromat.

Zobacz także: Drewno do wędzenia

Wędzenie domowe jest także znacznie zdrowsze, niż kupowanie gotowych produktów. Firmy zajmujące się masową produkcją wędlin często stosują przy tym substancje chemiczne które przedłużają ich termin przydatności do spożycia lub wzmacniają smak. Takie rozwiązanie nie jest jednak korzystne dla naszego zdrowia.

Zdjęcia: theselfsufficientliving

Nasze Porady

O piłach wiemy wszystko

Jak wiadomo piła to podstawowe narzędzie wykorzystywane przy obróbce drewna. Jej podstawowym zadaniem  jest rozdzielanie materiału na mniejsze fragmenty. W […]

Sosna wydmowa

ABC sosny wydmowej

Sosna wydmowa to jedno z drzew iglastych, mających swoje korzenie w Ameryce Północnej. Jej skupiska znajdują się na jej zachodnim […]

Rzeźbienie w drewnie

Osoby cierpliwe, obdarzone talentem mogą pomyśleć o tworzeniu rzeźb drewnianych. Oczywiście jest to proces wymagający skupienia i czasu, jednak efekty […]

Jak zrobić regał na książki?

W salonie, w sypialni czy pokoju dziennym lub dziecięcym, przydatnym meblem jest regał na książki. Pozwala on na stworzenie swojej […]

Jakie drewno do suchej sauny?

Wśród zalet sauny wymienić można m.in. pomaga zrzucić ponadprogramowe kilogramy, poprawia krążenie krwi i zwiększa odporność. Może warto więc przemyśleć […]

Muszkatowiec – charakterystyka drewna

Muszkatowiec to inna nazwa muszkatołowca korzennego, który jest szerzej znany z uwagi na swoje nasiona, z których wytwarza się popularną […]

Dary natury – olejek kamforowy

Olejek kamforowy to naturalny olejek eteryczny, który pozyskuje się z korzeni oraz drewna kamforowego, w procesie ich destylacji z parą […]

Heban – zastosowanie i właściwości

Heban jest drewnem pozyskiwanym z różnych gatunków drzew, jednak jak sama nazwa wskazuje – przede wszystkich hebanowców. Najwięcej tego rodzaju […]

Jak założyć tartak?

Drewno należy do najważniejszych polskich towarów eksportowych (zobacz infografikę: Lasy w Polsce). Statystyki mówią, że niemal siedemdziesiąt procent tego surowca […]

Drzewo tamanu

Drzewo tamanu pochodzi ze strefy tropikalnej i najczęściej mówi się o nim w kontekście drogocennego, korzystnego dla zdrowia człowieka olejku […]

Drewno pink ivory

Istnieje wiele różnego rodzaju gatunków drewna. Do szczególnie oryginalnych należy pink ivory, a jego nazwa związana jest z różowym ubarwieniem […]

sauna

Sauna z drewna – konserwacja i czyszczenia

Coraz więcej osób decyduje się na posiadanie sauny w swoim domu. W przypadku domków jednorodzinnych nie jest to praktycznie żaden […]

Dary natury – kora wierzby

Wierzba jest rodzajem drzewa, krzewu lub płożącej się krzewinki, należącej do rodziny wierzbowatych. Nie rośnie jedynie w Australii i na […]

Wamara, Guyana Rosewood – ABC drewna

Wamara – inaczej znana jako Guyana Rosewood – to gatunek drewna pochodzący z Ameryki Centralnej i z północnej części Ameryki […]

Cebil (Curupay) – ABC drewna egzotycznego

Drewno Curupay to ciekawe drewno egzotyczne cieszące się zainteresowaniem ze strony osób urządzających i wykańczających wnętrza swoich domów i mieszkań. […]

Meble ogrodowe z palet

10Moda na ekologię zapanowała w każdej dziedzinie naszego życia – również w aranżacji wnętrz i ogrodów. Dlatego też coraz popularniejsze […]

Drewno na łódkę

Drewno jest od wieków znanym i cenionym materiałem, jaki wykorzystywano między innymi do wytwarzania łodzi. Który gatunek drewna najlepiej nada […]

Jaka jest różnica pomiędzy uchwytami H2, a H3?

Do prawidłowego montażu wskaźnika laserowego Z-Laser oferujemy uchwyty, które zapewniają właściwe ustawienie lasera względem płaszczyzny projekcji. W zależności od sposobu […]

Gombeira – brazylijski heban

Gombeira to egzotyczny gatunek drzewa, które rośnie przede wszystkim w Brazylii. Obecnie, drewno to staje się coraz popularniejsze również w […]

Drewno na gitarę

Gitara powinna być wykonana z wysokiej jakości drewna, dla zapewnienia jej doskonałego brzmienia. Odnosi się to zarówno do gitar klasycznych, […]

Jakie są koszty eksploatacyjne półautomatu EXS-206?

EXS-206 to popularny półautomat do opasywania ładunków. EXS-206 ma solidną i zwartą konstrukcję, w którym dzięki zastosowaniu zespołu elektro sprzęgła […]

Styl Biedermeier – co warto o nim wiedzieć?

Biedermeier jest bardzo popularnym stylem, który najlepiej rozwinął się w Niemczech i Austrii, ale panował również w wielu innych krajach […]

Styl art deco

Piękny dom jest marzeniem każdego człowieka. Dlatego też szukamy różnorakich rozwiązań, które mogą zagwarantować, że łatwiej będzie przygotować wyjątkowe, niezapomniane […]

Półautomat EXS 206 do pakowania taśmą PP

Czy są ograniczenia gabarytowe przy pakowaniu półautomatem ESX-206?

Teoretycznie nie. Ograniczenia zastosowania półautomatu EXS -206 wynikają z dwóch rzeczy: 1. Masy pakowanego elementu 2. Funkcjonalności samego procesu pakowania. […]

Jaki typ łożysk należy stosować na wrzecionach strugających?

Na wrzeciennikach strugających należy stosować łożyska szybkobieżne typu TBP63, ponieważ przy wysokich obrotach wrzecion, gwarantują one długą i bezawaryjną pracę. […]

Drewno na dach

Od jakości wykonania dachu zależy bardzo wiele – koszty utrzymania gotowego domu czy też bezpieczeństwo jego mieszkańców. Dlatego też na […]

Jakie drewno do rzeźbienia?

To, jakie efekty osiągniemy rzeźbiąc w drewnie, zależy nie tylko od naszych umiejętności – ogromne znaczenie ma bowiem to, jakiego […]

klon

Klon – ABC drewna klonowego

Drewno klonowe należy do najczęściej i najszerzej wykorzystywanych gatunków drewna otrzymywanych w naszym kraju. Warto jednak wspomnieć o tym, że […]

Hibiscus elatus – Blue mahoe cenne drewno w meblarstwie

Hibiscus elatus jest drzewem narodowym Jamajki. Jak jest ono wykorzystywane w praktyce? Hibiscus elatus – nazwa i pochodzenie Hibiscus elatus […]

Dary natury: mesquite z jadłoszynu

Jadłoszyn baziowaty jest gatunkiem drzewa z rodziny bobowatych oraz podrodziny mimozowych, które dorasta do 12 metrów wysokości, posiada gęstą koronę, […]

Zalety budowania domów z bali

Domy z bali tworzy się za pomocą drewnianych elementów, które następnie składane są w całość. Bale wykonane są z tak […]

Olcha i jej gatunki

Olsza to rodzaj drzew i krzewów, które zaliczają się do rodziny brzozowatych. Specjaliści podają, że zalicza się do tej rodziny […]

Odwijacze do wszystkich rodzajów taśm

Jaki odwijacz do taśmy stalowej lakierowanej, a jaki do taśmy stalowej niepowlekanej?

Przy wyborze odwijacza do taśmy stalowej nie kierujemy się rodzajem taśmy, ale sposobem zwinięcia danego rodzaju taśmy. Taśmę stalową do […]

Śliwa – idealne drewno dekoracyjne

Śliwa to jeden z najpopularniejszych europejskich rodzajów drzew. Można je spotkać zarówno w stanie dzikim, jak w licznych uprawach. Gatunki […]

Kościoły drewniane w Polsce

Praktycznie w każdym regionie znajdują się drewniane kościoły i kościółki. Są to miejsca sakralne, związane przede wszystkim z kultem religijnym. […]

Szczotkowanie drewna

Szczotkowanie jest zabiegiem, który pomoże nam podkreślić naturalny rysunek drewnianej powierzchni. W ten sposób możemy odkryć słoje drewna, z którego […]

Przechowywanie i magazynowanie drewna

To, w jaki sposób przechowywać drewno zależne jest od wielu czynników – przede wszystkim jednak od jego gatunku i zastosowania. […]

Wiertła do drewna – rodzaje i charakterystyka

Wiertło jest narzędziem skrawającym, przeznaczonym do wykonywania otworów w różnego rodzaju tworzywach, dzięki pomocy specjalnych wiertarek lub innych obrabiarek, wprowadzających […]

W jakim celu w korpusie piły tarczowej znajdują się miedziane nity?

Nity miedziane mocuje się w korpusie piły na zakończeniu szczeliny rozprężnej w celu redukcji hałasu oraz lepszego odprowadzenia ciepła z […]

Drewno reakcyjne – twardzica i drewno ciągliwe

Drewno reakcyjne to jedna z wad budowy drzewa. W przypadku drzew iglastych drewno reakcyjne określane jest mianem twardzicy (drewna naciskowego). […]

Czy potrzebuję systemu cięcia na mokro w minitrakach?

Podstawowa alternatywa w pozyskiwaniu cienkich lamel to wybór między cięciem na sucho i na mokro. Oczywiście nie to decyduje o […]

Od czego zależy barwa drewna?

Od barwy niemal białej do ciemnego brązu – drewno może przybierać różne odcienie. Jakie czynniki decydują o ostatecznej barwie drewna?

Grab – gatunki

Grab jest rodzajem drzewa z rodziny brzozowatych, powszechnie występującym w Polsce. Na świecie występuje 25 różnych gatunków grabu. To drzewa […]

Drewno jako materiał do konstrukcji budowlanych

Drewno jest bardzo popularnym materiałem wykorzystywanym w budownictwie, co wynika z jego właściwości fizycznych i mechanicznych. Jest przede wszystkim łatwe […]

Dary natury: kora i owoce kruszyny

Kruszyna pospolita to gatunek krzewu, należący do rodziny szakłakowatych, inaczej zwany również szakłakiem kruszyną, troszczyną lub wilczyną. Można go spotkać […]

Tiama – ABC drewna egzotycznego

Tiama to drewno egzotyczne, które wykorzystywane jest jako materiał do wykończeń zarówno we wnętrzu budynku, jak i na zewnątrz. Stanowi […]

Czy w półautomacie EXS-206 można zmieniać szerokość taśmy w zależności od pakowanego asortymentu?

W półautomatycznych urządzeniach pakujących EXS-206 istnieje możliwość swobodnego zmieniana szerokości stosowanej taśmy w zależności od opasanych elementów. Zakres szerokości taśm […]

Jakie drewno na blat?

Blat kuchenny i blat łazienkowy powinien być wytrzymały, trwały i spełniać wymagania estetyki. Takim założeniom odpowiadają blaty drewniane. Z jakiego […]

Czy konieczny jest odwijacz do taśm stalowych PP?

Wózek do taśm stalowych, polipropylenowych zwany w branży opakowaniowej odwjaczem jest niezbędnym przyrządem ułatwiającym pakowanie. Wózek (odwijacz) ze względu na […]

Jak wykonać renowację stołu z drewna?

Drewniane meble zachwycają pięknem i niebanalną architekturą. Podczas codziennego użytkowania delikatna konstrukcja może ulec uszkodzeniom, zwłaszcza przetarciom, przebarwieniom i zarysowaniom, […]

Jakimi urządzeniami spinamy bezspinkowo?

W zależności od rodzaju taśmy możemy przedstawić kilka urządzeń. Do spinania taśmy stalowej mają zastosowanie ręczne paskowacze BO51, BO6 oraz […]

Wełna drzewna

Wełna drzewna to jeden z ostatnich produktów obróbki drewna. Tartak, po uzyskaniu tarcicy przerabia za pomocą specjalnej maszyny strugającej pozostające […]

Dary natury: olejek goździkowy

Naturalne olejki roślinne są wykorzystywane w gastronomii, technikach masażu czy w medycynie naturalnej i aromaterapii od lat. Do takich olejków […]

Buda dla psa – zrób to sam

Jesień to ostatni moment na to, by zapewnić naszym zwierzakom jak najlepsze warunki do przeżycia zimy. Dla zwierząt, które większość […]

Łoskotnica pękająca – niebezpieczne drzewo

Łoskotnica pękająca to roślina znana również pod nazwami Jabillo, Possumwood, Hura crepitans (co jest jej właściwą, botaniczną, łacińską nazwą) oraz […]

Barwienie drewna – porady

Jedni kochają drewno za jego naturalny, piękny wygląd i najchętniej widzieliby go tylko w stanie surowym w swoich wnętrzach. Jednakże […]

Styl kolonialny

Piękny wystrój wnętrz jest marzeniem każdego człowieka, który kupuje bądź buduje dom. Aby stworzyć piękny dom należy wybrać jeden styl, […]

Impregnowanie drewna – porady

Impregnacja to inaczej zabezpieczanie materiałów i elementów drewnianych przed szkodliwym działaniem różnorodnych czynników zewnętrznych. W jaki sposób i przy użyciu […]

Chruścina jagodna

Chruścina jagodna to bardzo ciekawy gatunek drzewa – roślina wieloletnia z rodziny wrzosowatych, która nazywana jest też poziomkowcem, drzewem poziomkowym […]

Podwodne lasy

Podwodne lasy to niezwykłe i bardzo tajemnicze zjawisko, które w ostatnim czasie zaskoczyło nas nie tylko odkryciami, ale również wynikami […]

Oliwka europejska – źródło dobrego drewna i owoców

Oliwka europejska to roślina, która preferuje ciepły klimat. Spotkać ją można w basenie Morza Śródziemnego, na Wyspach Kanaryjskich, Krymie, Kaukazie, […]

Czy na strugarce FWP 22 można przerabiać mokry materiał?

Na strugarce FWP 22 nie można przerabiać mokrego materiału, ponieważ jej układ posuwowy przeznaczony jest tylko do suchego drewna. Do […]

Dary natury – cudowne liście papai

Medycyna ludowa już dawno doceniła zalety papai, która stosowana była jako środek leczniczy na różne schorzenia. Ostatnio także współczesna medycyna […]

Suszarki do drewna i ich rodzaje

Wartość drewna jest nieoceniona. Wiele dzieł sztuki, prawdziwych perełek architektonicznych powstawało właśnie na bazie drewna. Dodatkowo, należy mieć na uwadze, […]

Jaki blat łazienkowy wybrać?

Drewno nadaje łazience charakteru i ociepla wnętrze. Z ceramicznymi płytkami szczególnie pięknie prezentują się drewniane szafki, panele lub blaty. W […]

Olejek sandałowy

Naturalny olejek sandałowy jest wyciągiem z drzewa sandałowego. Drzewo to występuje przede wszystkim w Indiach oraz na wschodzie i południu […]

Zbijarka do palet

Dlaczego zbijarka elektryczna ma niższe zużycie energii?

W obecnych czasach słysząc, iż mamy do czynienia z rozwiązaniem, które w pełni zasilane jest energią elektryczną nasuwa się nam […]

Dary natury – kwiat lipy

Lipa jest drzewem wyjątkowym. Jest w stanie żyć nawet do 1000 lat, co jest rzadko spotykane wśród wielu gatunków drzew. […]

Drewno redheart – charakterystyka i zastosowanie

Drewno redheart należy do odmiany egzotycznej – pochodzi z Meksyku i jest również znane jako Zapotillo (to nazwa angielska) oraz […]

Taśmy samoprzylepne z nadrukiem

Jakie są zalety taśmy samoprzylepnej z nadrukiem?

Taśmy samoprzylepne z nadrukiem, to taśmy z wysokie jakości klejem. Ich główną zaletą jest uzupełnianie identyfikatora firmy, przez umieszczanie nadruku […]

Polerowanie drewna – poradnik

Polerowanie drewna pozwala na długo zachować jego połysk, a także nadać starym, zaniedbanym powierzchniom nowy blask. Nie jest ono trudne […]

Carara – Verde Lago – ABC drewna

Wykończenie mieszkania w drewnie wymaga zapoznania się z różnorodnymi dostępnymi gatunkami, które można by wykorzystać przy wykonywaniu podłóg (zobacz także: […]

Spinki blaszane do łączenia taśm PP i PET

Jaka jest różnica pomiędzy spinką blaszaną a zapinką drucianą?

Zarówno spinki blaszane jak i zapinki druciane to niezbędne części wielu systemów pakowania i zabezpieczania towarów. Przy taśmach polipropylenowych mamy […]

Zabezpieczenie drewna przed ogniem

Drewno to doskonały materiał konstrukcyjny, aczkolwiek posiada jedną wadę, która budzi obawy, a mianowicie łatwopalność. Obecnie istnieją jednak sposoby na […]

Obróbka drewna w domu

Drewno jest materiałem, który z łatwością podlega obróbce, dlatego z chęcią używany jest do tworzenia wielu przydatnych w domu rzeczy. […]

Abura (Bahia) – ABC drewna

Egzotyczne gatunki drewna wykorzystywane są powszechni w stolarce meblowej i do produkcji instrumentów muzycznych. Wyjątkiem nie jest tutaj drewno abura. […]

Zastosowanie pił tarczowych w tartakach i ich rodzaje

Tartak to miejsce, gdzie drewno jest przekształcane w różnorodne produkty drewniane, od desek po belki i meble. Kluczowym narzędziem, które […]