Porady Ciekawostki Żołędzie jadalne – kuzyni jadalnych kasztanów

Żołędzie jadalne – kuzyni jadalnych kasztanów

Żołądź jest owocem drzewa dębowego o charakterze owocu szupinkowego. Składa się z miseczki o orzecha. Mają charakterystyczny wygląd, w czasie dorastania są zielone a następnie lekko brązowe. Są głównym źródłem kolejnych dębów, gdyż służą przede wszystkim do siania. Przez lata były jednak stosowane również przez ludzi jako źródło skrobi i chętnie spożywane, choć mniej popularne niż kasztany jadalne.

 żołędzie jadalne

Żołędzie jako pokarm dla ludzi i zwierząt

Duża ilość skrobi w żołędziach sprawiała, że ludzie chętnie je spożywali. Wykorzystywane były także jako pasza dla świń. Przez lata stanowiły też namiastkę kawy dla wielu osób. Na innych kontynentach przez wielu ludzi żołędzie traktowane były jako główny posiłek, często o znaczeniu podobnym do ziemniaków we współczesnym świecie. Wartości odżywcze żołędzi to przede wszystkim skrobia.

Gorzkie żołędzie

Żołędzie można spożywać na surowo, jednak w niewielkich ilościach. Są dość twarde i po kilku żołędziach pojawi się gorzki smak, ze względu na zawartą w nich taninę. Większa ilość spowoduje bóle głowy oraz zaparcia. Znane w Polsce dęby wydają jedynie owoce o gorzkim charakterze zawierające w sobie taninę. Na innych kontynentach mamy jednak drzewa dęby omszonego, który wydaje owoce słodkie.

żołędzie jadalne

Płukanie żołędzi

Tanina jest jednak składnikiem żołędzi, z którym można sobie poradzić. Gorycz z żołędzi można wyeliminować przez ich specyficzne przygotowanie. Najbardziej popularnym sposobem jest jej wypłukanie za pomocą ługu, którzy przygotowany jest z wody z dodatkiem popiołu drzewnego.

Żołędzie gotowane

Żołędzie można również przygotować przez gotowanie. Polega ono na gotowaniu przez kilkanaście minut i odlewaniu wody aż do uzyskania naparu, w którym nie będzie brązowego zabarwienia. Tak przygotowane żołędzie można dodawać do zup, smażyć w oleju a także siekane dodawać do pieczywa. Po gotowaniu również stracą one gorzki smak. Po pozbawieniu gorzkiego smaku mają one charakterystyczną słodką nutę smakową, która idealnie współgra z większością potraw.

Mąka z żołędzi

Z żołędzi przygotować można między innymi mąkę. Wykonuje się ją przez gotowanie, o którym było wyżej a następnie suszenie żołędzi w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po dobrze przygotowanym suszeniu można przeprowadzić mielenie żołędzi, na drobną mąkę.

żołędzie jadalne

Kawa z żołędzi

Przed laty popularna była kawa z żołędzi. Wykonuje się ją przez uprażenie żołędzi, które przed tym powinny zostać dwukrotnie wymoczone w zimnej wodzie oraz ugotowane według wspomnianego wyżej sposobu. Następnie praży się je w piekarniku bądź też na mocno rozgrzanej piekarni. Dobrze uprażone powinno się zmielić. Zmielone zalewamy wodą tak jak zwykłą kawę i cieszymy się charakterystycznym smakiem wywaru.

Dąb przynosi nam więc wyjątkowe owoce, które mają swoją wartość spożywczą. Nie jest ona jednak jednym ich zastosowaniem. Żołędzie służą bowiem również do tworzenia lekarstw ziołowych i maści potwierdzając w ten sposób właściwości lecznicze drzew, które przez ludzi znane są od stuleci.

Zdjęcia: Sxc, cupcakeproject.

Nasze Porady

Limba – ABC drewna

Na terenach górskich Europy Centralnej spotykana jest limba- gatunek drzewa iglastego, które zalicza się do drzew długowiecznych i rosnących niezwykle […]

Gombeira – brazylijski heban

Gombeira to egzotyczny gatunek drzewa, które rośnie przede wszystkim w Brazylii. Obecnie, drewno to staje się coraz popularniejsze również w […]

Czy na strugarce FWP 22 można przerabiać mokry materiał?

Na strugarce FWP 22 nie można przerabiać mokrego materiału, ponieważ jej układ posuwowy przeznaczony jest tylko do suchego drewna. Do […]

Drewno na beczki

Mimo postępu technologicznego w wielu dziedzinach życia tradycyjne metody działania, czy tradycyjne receptury pozostają bez zmian. Jest to spowodowane głównie […]

Jak rąbać drewno – porady

Wydawać by się mogło, że rąbanie drewna na opał nie jest trudne. Wymaga jedynie dużej siły i ostrej, solidnej siekiery. […]

Politurowanie drewna

Politurowanie do jeden z najstarszych sposobów wykańczania powierzchni drewnianych mebli. Pierwsze politurowane meble pochodzą z XVII, a w naszym kraju […]

Badi – afrykańskie słońce w drewnie

Badi należy bezsprzecznie do najpopularniejszych gatunków drewna pochodzących z Afryki Zachodniej. Uzyskiwane jest z drzew o łacińskiej nazwie Nuclea diderrichii, […]

Bete (Mansonia) – ABC drewna egzotycznego

Drewno egzotyczne pochodzące z Afryki z powodzeniem stosowane jest w polskim przemyśle stolarskim i nie tylko. Przykładem jest drewno bete […]

Różnica pomiędzy laserem zielonym a czerwonym?

Laser to generator promieniowania, wykorzystujący zjawisko emisji wymuszonej. Nazwa jest akronimem od Light Amplification by Stimulated Emission of Radiation — […]

Impregnacja ciśnieniowa drewna

Impregnacja zabezpiecza drewno przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych oraz biologicznych. W przypadku drewna przeznaczonego na konstrukcje budowlane, na przykład więźbę […]

Grusza – ABC drewna gruszy

Grusza to jeden z najpopularniejszych w naszym kraju gatunków drzew bądź dużych krzewów owocowych. Znają ją chyba wszyscy – nawet, […]

Boazeria angielska

Boazeria angielska to specyficzny rodzaj boazerii. Określa się ją często mianem panelowej, co bierze się z jej kształtu – boazeria […]

Kompleksowe technologie przerobu kłód na liniach tartacznych

Czy istnieje możliwość dopasowania maszyny do mojego profilu produkcji?

W większości przypadków TAK. Dopasowanie maszyny do profilu produkcji może odbywać się na kilku poziomach. Posiadamy już maszynę lub kupujemy […]

Przenośniki taśmowe

Wydajne rozwiązania dla Twojego biznesu! Przenośniki taśmowe to nieodłączny element przemysłu drzewnego i wielu innych sektorów. Dzięki nim możliwe jest […]

Dary natury – olejek z drzewa różanego

Drzewo różane ma nie tylko walory estetyczne i pięknie pachnie, ale i pozwala na pozyskiwanie olejku, który posiada wiele pozytywnych […]

Moringa olejodajna – drzewo chrzanowe

Moringa olejodajna – Moringa oleifera jest drzewem chrzanowym, zaliczanym do roślin naczyniowych, okrytonasiennych. To gatunek drzewa tropikalnego z rodziny moringowatych. […]

Afromosia – drewno egzotyczne

Afromosia to niezwykle popularne drewno egzotyczne, występujące w Afryce – głównie na Wybrzeżu Kości Słoniowej, lecz również w Ghanie, Nigerii, […]

Dary natury: liść orzecha włoskiego

Przyroda oferuje nam bardzo wiele pozytywnie oddziałujących na zdrowie ziół i roślin – trzeba tylko umieć po nie sięgnąć i […]

Renowacja okien drewnianych

W ostatnich latach na rynku pojawia się coraz więcej okien wykonanych z rozmaitych tworzyw sztucznych. Pomimo wielu ich niewątpliwych zalet, […]

Traki pryzmujące UHPD 350/530

Z przyjemnością przedstawiamy model traków pryzmujących UHPD 350/530, produkowane przez firmę DŘEVOSTROJ ČKYNĚ! Modele traka pryzmującego UHPD 350/530 posiadają znacznie […]

Owoce derenia i kora

Dereń jadalny jest rośliną posiadającą właściwości lecznicze, od lat wykorzystywane między innymi w medycynie naturalnej. Znajduje zastosowanie w leczeniu anemii […]

Dary natury: kwiat bzu czarnego

Kwiaty bzu czarnego znane są w tradycyjnej kuchni oraz naturalnej medycynie od dawna. Smażone w cieście stanowią efektowne i oryginalne […]

Kalendarze adwentowe nie tylko dla dzieci

Oczekiwanie na święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy i niepowtarzalny, na swój sposób magiczny, warto więc zadbać o odpowiednią symbolikę. […]

Nalewka z głogu

Głóg jest jedną z cenniejszych, jeśli chodzi o właściwości zdrowotne roślin. Wszystko za sprawą zawartych w nich flawonoidów oraz procyjanidów, […]

Jaka jest wydajność taśmy stalowej?

Taśma stalowa to w dalszym ciągu jeden z najpopularniejszych sposobów pakowania ciężkich, dużych gabarytowo ładunków. W naszej ofercie posiadamy taśmę […]

Dary natury: kora bzu czarnego

Bez czarny to popularny, mało wymagający krzew, należący do rodziny piżmaczkowatych. Bez czarny wykorzystywany jest w lecznictwie, kosmetyce, może być […]

Dary natury: pączki topoli

Na świecie znanych jest około 30 różnych gatunków topoli. Drzewo to rośnie również w Polsce i znane są jego dobroczynne […]

Jaki blat łazienkowy wybrać?

Drewno nadaje łazience charakteru i ociepla wnętrze. Z ceramicznymi płytkami szczególnie pięknie prezentują się drewniane szafki, panele lub blaty. W […]

Optymalizacja cięcia wzdłużnego – Pilarka FLS 170.

Jest wiele maszyn pozwalających na prowadzenie procesu optymalizacji wzdłużnej. Pragnę natomiast skupić Waszą uwagę na urządzeniu, które jest niedocenione na […]

Drzewo poziomkowe

Drzewo poziomkowe określane jako chruścina jagodna nie jest to gatunek szczególnie popularny w naszym kraju, ale można się z tą […]

Na czym polega frezowanie drewna?

Frezowanie to jedna z najczęściej wykorzystywanych metod obróbki. Można za jej pomocą obrabiać zarówno metale, jak i drewno. Nadawanie wymaganego […]

Cyprys – ABC drewna cyprysowego

Cyprys jest rodzajem drzew iglastych z rodziny cyprysowatych. W naszym klimacie rzadko można spotkać tego typu drzewa, lecz drewno cyprysowe […]

Dary natury: herbata z liści bambusa

Bambus to wieloletnia roślina o drewniejących łodygach, należąca do rodziny wiechlinowatych, występująca w tropikalnej i subtropikalnej części Azji oraz w […]

Frezarko-czopiarka do dużych elementów

Urazy w miejscu pracy – czy można tego uniknąć?

Czy kiedykolwiek mieliście do czynienia z urazami w miejscu pracy? Czy potraficie uniknąć tych niepożądanych sytuacji? Mamy dla Was rozwiązanie.Firma […]

Amarant – ABC drewna

Wśród gatunków drewna egzotycznego na uwagę zasługuje ciężkie, bardzo twarde drewno amarantowe.

Piły do drewna i ich rodzaje

Drewno jest materiałem wdzięcznym do obróbki, przy użyciu różnego rodzaju narzędzi. Służy wielu artystom do tworzenia przepięknych dekoracji, rzeźb i […]

Drewno wężowe – charakterystyka i ciekawostki

Drewno wężowe (Piratinera guianensis) jest jednym z najbardziej poszukiwanych gatunków drewna na świecie. Swoją popularność zawdzięcza niezwykłej twardości, a także […]

Domek z drewna – zrobić samemu czy kupić gotowy?

Wielu z nas pamięta jeszcze na pewno, jak wiele radości mogło nam przynieść w dzieciństwie buszowanie po ogrodzie. W dzisiejszych […]

Gatunki drewna twardego

Twardości drewna poświęciliśmy już sporo uwagi w jednym z poprzednich artykułów. Dziś wracamy do tego tematu, skupiając się jednak na […]

Drewno owocowe – co powinniśmy o nim wiedzieć?

Drewno owocowe – z wiśni, śliwy, jabłoni czy gruszy, posiada wiele właściwości cennych dla człowieka. Jak może ono być stosowane […]

Szakłak pospolity

Szakłak pospolity to dość mało znane drzewo, które spotkać można także w Polsce. Jest to roślina szczególnie ceniona z uwagi […]

Akacja – ABC drewna akacjowego

Drewno akacjowe pozyskuje się z drzew należących do gatunku robinia akacjowa, mylnie nazywanego niekiedy po prostu akacją. Gatunek ten wywodzi […]

Wybielanie podłogi drewnianej

W Polsce, w aranżacjach wnętrz, dużą popularnością cieszy się styl skandynawski, w którym dominującym kolorem we wnętrzach jest kolor biały. […]

Wskaźniki laserowe dla przemysłu drzewnego typu ZRG

Czy laser z rodziny ZM18B może być stosowany przy dużym zapyleniu?

Na rynku dostępna jest od pewnego czasu bardzo zaawansowana grupa laserów typu ZM18. Są to lasery o budowie modułowej, gdzie […]

Branża meblarska w Polsce

Branża meblarska w naszym kraju ma znacznie szerszy zasięg, niż mogłoby się to wydawać osobom niezorientowanym w jej niuansach. Składają […]

Renowacja mebli drewnianych, czyli drugie życie starych mebli

Drewniane meble mają w sobie wiele uroku. Po latach zapomnienia, wracają znów do łask, czemu zresztą trudno byłoby się dziwić […]

Piły podcinające 72

Które piły są lepsze, stellitowane – czy węglik spiekany?

To pytanie nie jest zbyt precyzyjne, nie wiadomo, o jakie piły chodzi. Czy o piły taśmowe, piły trakowe, czy piły […]

Narzędzia do taśmy PE

Jaka jest różnica między napinaczem a paskowaczem?

Napinacze, które mamy w ofercie to H21R, H22R.H24,H26,H27 łączą  taśmy  za  pomocą  zapinki  drucianej, gdzie  łączenie polega  na zaciśnięciu taśmy […]

Jakie są rodzaje i zasady działania systemów przestawnych tulei?

Są dwa najpopularniejsze warianty systemów przestawnych tulei w pilarkach PWR 201-422. Pierwszy – starszy i tańszy sposób oparty jest na […]

taśma polipropylenowa

Czy taśma PP może być używana w kontakcie z produktami spożywczymi?

Taśmy opakowaniowe polipropylenowe produkowane są na bazie polipropylenu. Surowiec ten produkowany jest zgodnie z normą ZN – Orlen – 4 […]

Drewno na łódkę

Drewno jest od wieków znanym i cenionym materiałem, jaki wykorzystywano między innymi do wytwarzania łodzi. Który gatunek drewna najlepiej nada […]

Dary natury – nalewka gwajakowa

Nalewkę można wyprodukować z różnych roślin, a w szczególności z owoców. Szczególnym rodzajem tego typu napoju alkoholowego jest nalewka gwajakowa.

Lapacho – diamentowe drewno

Lapacho określane jest mianem diamentowego drewna lub orzecha – przydomki te pochodzą od jego nadzwyczajnej, nawet w porównaniu z innymi […]

Co to jest system Orbit?

System Orbit jest to system odsunięcia ramy piłowej w ruchu powrotnym (do góry) podczas cięcia cienkiej lamelki na minitrakach firmy […]

O piłach wiemy wszystko

Jak wiadomo piła to podstawowe narzędzie wykorzystywane przy obróbce drewna. Jej podstawowym zadaniem  jest rozdzielanie materiału na mniejsze fragmenty. W […]

Jakie drewno na drzwi?

Do wyboru drzwi większość z nas przykłada naprawdę dużą wagę. Trudno zresztą byłoby się temu dziwić – zwłaszcza, kiedy będziemy […]

Postarzanie drewna

Postarzanie drewna to dość popularna technika, pozwalająca uzyskać ciekawy i specyficzny wygląd postarzanego przedmiotu. Porady, które znajdziemy w internecie bądź […]

Meble z palet na balkon

Meble z palet stały się prawdziwym hitem – to świetny sposób na ekologiczne wykorzystanie niepotrzebnych palet drewnianych i podarowanie im […]

suszarnia

Eksport drewna z Polski

Polska, z uwagi na swoje warunki naturalne należy do jednych z większych producentów drewna w Europie. W gospodarce naszego kraju […]

Drewno wodoodporne

Jedną z najważniejszych cech każdego gatunku drewna jest stopień jego odporności na działanie wilgoci. O ile w wielu zastosowaniach ten […]

Skrzynka na owoce – zrób to sam!

Masz w ogrodzie lub przydomowym sadzie jabłka, gruszki, brzoskwinie, a może czereśnie i wiśnie? Podczas zbiorów będziesz potrzebować dużych skrzynek […]

Jakie drewno na ogrodzenie?

Każde ogrodzenie pełni przede wszystkim dwie funkcje. Po pierwsze, wytacza ramy naszej posesji i chroni ją przed wstępem niepowołanych gości, […]

Mahoń – ABC drewna mahoniowego

W ostatnich latach w naszym kraju coraz więcej zwolenników zyskuje sobie drewno egzotyczne, które jednocześnie ma wysoką trwałość oraz wiele […]

Odwijacze do wszystkich rodzajów taśm

Jaki odwijacz do taśmy stalowej lakierowanej, a jaki do taśmy stalowej niepowlekanej?

Przy wyborze odwijacza do taśmy stalowej nie kierujemy się rodzajem taśmy, ale sposobem zwinięcia danego rodzaju taśmy. Taśmę stalową do […]

Korek – pozyskiwanie i zastosowanie

Korek to materiał, który powstaje z kory dębu korkowego. Do jego cech charakterystycznych zalicza się elastyczność oraz ognioodporność. Jak powstaje […]

Obrabiarki do drewna i ich podział

Drewno jest plastycznym materiałem, który łatwo poddaje się obróbce. Można jej dokonać z wykorzystaniem obrabiarek do drewna. Jakie są rodzaje […]

Orzech i jego gatunki

Wśród bakalii wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi wyróżniają się orzechy. Dostarczają między innymi witamin z grupy B,witaminy E oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. […]

Dary natury – kwiaty magnolii

Magnolia jest rośliną, która w zależności od gatunku może przybierać postać drzewa lub krzewu. Przywędrowała ona do nas z krajów […]

Sekwoja i jej drewno

28Sekwoje nazywane są największymi drzewami na świecie. Tak naprawdę jednak są to sekwoje wiecznie zielone i olbrzymie. Najwyższe z nich […]

Robinia akacjowa

Pochodząca z Ameryki Północnej robinia akacjowa szybko trafiła do upraw z całego świata. Nie stało się tak jednak bez przyczyny […]

Świdośliwa (Amelanchier) – ABC drewna

Świdośliwa jest niedocenianym krzewem owocowym, który da się uprawiać także w Polsce. Może być alternatywą dla borówki amerykańskiej. Jakie jest […]

Wybielanie drewna

Zdarza się, że po latach wygląd zewnętrzny drewnianych mebli może nie być zachwycający. W takim przypadku warto zdecydować się na […]

Przechowywanie i magazynowanie drewna

To, w jaki sposób przechowywać drewno zależne jest od wielu czynników – przede wszystkim jednak od jego gatunku i zastosowania. […]

Migdałowiec pospolity

Migdałowiec pospolity – zwany również migdałowcem zwyczajnym – to roślina wieloletnia zaliczana do rodziny różowatych. Jej ojczyzną jest Azja Środkowa […]

wędzarnia

Wędzarnia drewniana

Wędzarnia drewniana to miejsce pozwalające na domowe wędzenie produktów spożywczych. Dzięki temu wędzone mięso będzie znacznie zdrowsze, pozbawione jakichkolwiek środków […]

Agba (Tola) – wyjątkowe drewno egzotyczne

Coraz częściej spotykamy się z propozycjami drewna egzotycznego na naszym krajowym rynku. Wśród tych rodzajów drewna, na jakie można obecnie […]

Zastosowanie pił tarczowych w tartakach i ich rodzaje

Tartak to miejsce, gdzie drewno jest przekształcane w różnorodne produkty drewniane, od desek po belki i meble. Kluczowym narzędziem, które […]