Porady Ciekawostki Wędzarnia drewniana – zrób to sam!

Wędzarnia drewniana – zrób to sam!

Własna wędzarnia w ogrodzie pozwoli na przygotowywanie wędlin o wyjątkowym, niespotykanym w produktach sklepowych smaku. Aby cieszyć się taką wędzarnią można skorzystać z ofert firm, które zajmują się budową takich rzeczy, albo spróbować samemu postawić coś takiego. Wbrew pozorom, drugie rozwiązanie ma wiele zalet. Nie jest to nic szczególnie trudnego, a jednocześnie każdy może przygotować tu taki projekt, jaki w stu procentach będzie dopasowany do jego wymagań.

wędzarnia, zrób to sam

Miejsce na wędzarnię

Pierwszym krokiem jest wybranie miejsca, w którym zbudujemy naszą wędzarnię. Najlepiej jest wybrać obszar oddalony od domu i innych zabudowań; trzeba pamiętać, że w czasie wędzenia wytwarza się sporo dymu, zatem musimy się upewnić, aby nie przeszkadzał on ani nam, ani sąsiadom. Nie powinno się także budować jej w pobliżu drewnianych obiektów czy elementów ogrodu, bowiem zwiększa to zagrożenie pożarowe. Miejsce na wędzarnię powinno być suche.

Zobacz także: Drewno do wędzenia

Projekt wędzarni

Przygotowujemy projekt naszej wędzarni. Najważniejszymi jej elementami są palenisko, komora do wędzenia i tunel dymny. Ważne jest ustalenie, jak duża ma być nasza wędzarnia – wszystko zależy tu od naszych potrzeb.

wędzarnia, zrób to sam

Drewno na wędzarnię

Wybór materiałów – przede wszystkim odpowiedniego drewna – też jest jedną z kluczowych spraw. Mówiąc ogólnie, najbardziej polecane jest tu drewno z drzew liściastych, takich jak buk czy dąb. Można skorzystać z drewna z drzew iglastych, ale powinniśmy wybierać do tego gatunki małożywiczne. Przed przystąpieniem do budowy drzewo powinno być dokładne osuszone. Inne potrzebne materiały to przede wszystkim metalowa rura do odprowadzania dymu i coś, z czego wykonamy palenisko. My polecamy płyty betonowe.

Budowa wędzarni

Pierwszym krokiem jest wylanie fundamentów naszej wędzarni drewnianej. Na fundamentach stawiamy palenisko, do którego podłączony zostaje przewód do odprowadzania dymu. Drewniana komora do wędzenia stawiana jest obok paleniska; w jej wnętrzu należy przygotować miejsce do wieszania wędlin, które będziemy wędzić. Całość dobrze jest zabezpieczyć przed deszczem czy wiatrem. Najlepiej postawić nad paleniskiem i komorą niewielkie daszki, można także obić konstrukcję zwykłą plandeką.

Zdjęcia: goodshomedesign, nvarchar via Flickr

Nasze Porady

żywica

Zażywiczenie drewna – jak sobie z tym radzić?

Żywica skutecznie może niszczyć drewniane elementy, jak m.in. balustrady, okna, meble, płoty i drzwi. Jak usunąć jej zacieki i raz […]

Dary natury – nalewka gwajakowa

Nalewkę można wyprodukować z różnych roślin, a w szczególności z owoców. Szczególnym rodzajem tego typu napoju alkoholowego jest nalewka gwajakowa.

Parapety drewniane w domu

Uwielbiamy stosować w domu drewno, ponieważ to tworzywo towarzyszące nam od wieków – wprowadzające do wnętrz ciepło i przytulną atmosferę. […]

Drewno na dach

Od jakości wykonania dachu zależy bardzo wiele – koszty utrzymania gotowego domu czy też bezpieczeństwo jego mieszkańców. Dlatego też na […]

Schody w domu

Schody to nie tylko element użytkowy, łączący ze sobą piętra w domu. To również część wnętrza, nadająca mu niepowtarzalny i […]

Chruścina jagodna

Chruścina jagodna to bardzo ciekawy gatunek drzewa – roślina wieloletnia z rodziny wrzosowatych, która nazywana jest też poziomkowcem, drzewem poziomkowym […]

Spinki blaszane do łączenia taśm PP i PET

Jaka jest różnica pomiędzy spinką blaszaną a zapinką drucianą?

Zarówno spinki blaszane jak i zapinki druciane to niezbędne części wielu systemów pakowania i zabezpieczania towarów. Przy taśmach polipropylenowych mamy […]

sauna

Wyroby z drewna

Listopad chyli się ku końcowi i zaczyna grudzień – okres świąteczny. Święta niemal każdemu kojarzą się z ciepłą, radosną atmosferą […]

Politurowanie drewna

Politurowanie do jeden z najstarszych sposobów wykańczania powierzchni drewnianych mebli. Pierwsze politurowane meble pochodzą z XVII, a w naszym kraju […]

Znakowanie drzew w lesie

Spacerując po lesie często natykamy się na różne znaki na drzewach, tablice informacyjne lub inne formy znakowania. Maja one kilka […]

Dary natury: Olejek migdałowy

Wiele produktów pochodzenia naturalnego wykazuje wszechstronne właściwości pielęgnacyjne dla skóry twarzy i całego ciała, a także na włosy. Jednym z […]

Orzech szary

Orzech szary to gatunek drzewa należący do rodziny orzechowatych, który występuje naturalnie we wschodniej części Ameryki Północnej. W Polsce w […]

Planujesz remont maszyn?

Jesteśmy doświadczonym wykonawcą remontów maszyn do obróbki drewna oraz wariatorów, oferując kompleksowe usługi od remontów bieżących po kapitalne. Nasi serwisanci […]

Dary natury: kwiat jaśminu

Kwiat Jaśminu przepięknie wygląda i pachnie. Należy do gatunku pnączy lub niskich krzewów. Jakie właściwości mają takie kwiaty i do […]

Syrop klonowy

Drzewa to nie tylko podstawowe źródło w budownictwie i aranżacji wnętrz. Drzewa posiadają właściwości lecznicze, oferują nam zdrowotne płyny i […]

Ochrona drewna przed kornikami

Drewniane domy, meble z drewna, czy tarasy drewniane, narażone są na negatywne działanie owadów. Szkodniki drewna mogą doprowadzić do całkowitego […]

Sosna wydmowa

ABC sosny wydmowej

Sosna wydmowa to jedno z drzew iglastych, mających swoje korzenie w Ameryce Północnej. Jej skupiska znajdują się na jej zachodnim […]

Parkiet przemysłowy

Parkiet przemysłowy, wbrew nazwie, sprawdzi się nie tylko w halach produkcyjnych – równie dobrze możemy zdecydować się także w domu. […]

Żołędzie jadalne – kuzyni jadalnych kasztanów

Żołądź jest owocem drzewa dębowego o charakterze owocu szupinkowego. Składa się z miseczki o orzecha. Mają charakterystyczny wygląd, w czasie […]

Woskowanie drewna

Wykańczanie i ochrona drewnianych przedmiotów, a zwłaszcza mebli, przy pomocy wosku ma dość długą tradycję. I choć w miejsce wosku […]

Drewno kiri i jego zastosowanie

Drewno kiri to gatunek drewna występujący w Australii, Nowej Zelandii, Japonii, Azji Południowej, a także w Afryce. Z racji na […]

Gatunki dębu

Dęby są rodzajem drzew oraz (rzadziej) wysokich krzewów, które zalicza się do rodziny bukowatych. Występują niemal wyłącznie w klimacie umiarkowanym […]

Massaranduba – pochodzenie, właściwości i zastosowanie

Drewno egzotyczne bardzo chętnie wykorzystywane jest w polskiej branży budowlanej, remontowej i wykończeniowej. Jednym z gatunków drewna o ciekawej kolorystyce […]

Skrzynia drewniana – zrób to sam!

W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywa majsterkowanie w domu. Po latach mniejszego zainteresowania, znów coraz więcej osób decyduje się […]

Szarańczyn strąkowy – charakterystyka i zastosowanie

Szarańczyn strąkowy – inaczej zwany drzewem karobowym, karobem, albo ceratonią – to gatunek zimozielonego drzewa z rodziny bobowatych, który w […]

Suszarki do drewna i ich rodzaje

Wartość drewna jest nieoceniona. Wiele dzieł sztuki, prawdziwych perełek architektonicznych powstawało właśnie na bazie drewna. Dodatkowo, należy mieć na uwadze, […]

Daglezja – ABC drewna daglezji

Daglezja to rodzaj drzew należących do rodziny sosnowatych. Rodzaj ten obejmuje pięć gatunków, których przedstawicieli w stanie naturalnym spotkać można […]

Dary natury: nalewka z gruszek

Mimo, że alkohol ogólnie rzecz biorąc nie jest uznawany za zdrowy, lekarze przyznają zawsze, że spożywanie wina w odpowiednich ilościach […]

Zbijarka do palet

Jak obniżyć koszty produkcji palet – zbijarka SMPA 500.2 ED

Koszty możemy zredukować wprowadzając oszczędności np. poprzez zastosowanie energooszczędnych maszyn czy też rozwiązań. Dzisiaj poruszamy temat wypalania znaków oraz przypominamy […]

Jakie są koszty eksploatacyjne półautomatu EXS-206?

EXS-206 to popularny półautomat do opasywania ładunków. EXS-206 ma solidną i zwartą konstrukcję, w którym dzięki zastosowaniu zespołu elektro sprzęgła […]

Dom drewniany – wady i zalety

Domy drewniane coraz częściej można zauważyć nie tylko na polskich wsiach, ale też w willowych dzielnicach miast. Gdzie jednak należy […]

Czy pilarki mają możliwość automatycznej zmiany obrotów wałów piłowych ?

Popularne pilarki wielotarczowe w swoim standardowym wyposażeniu nie mają automatycznej zmiany obrotów wałów piłowych. Przyczyna tkwi w wysokich kosztach zainstalowania […]

Magnolia i jej drewno

Magnolia jest niezwykle okazałym drzewem z pięknymi i bardzo efektywnymi kwiatami. Każdy ogród z prawdziwego zdarzenia taką roślinę powinien posiadać. […]

Lilak pospolity

Lilak pospolity to roślina z rodziny oliwkowatych. Jest wolno rosnącym krzewem osiągającym wysokość nawet do 10 m, szeroko rozgałęzionym, o […]

Nalewka świerkowa, czyli zdrowie z natury

Kiedyś praktycznie w każdym domu produkowana była nalewka. Domowe nalewki wykonywano przede wszystkim w okresie letnim i wczesną jesienią, czyli […]

Co to jest system Orbit?

System Orbit jest to system odsunięcia ramy piłowej w ruchu powrotnym (do góry) podczas cięcia cienkiej lamelki na minitrakach firmy […]

Strugarka czterostronna – dobór szerokości kół stalowych

Prawidłowo dobrana szerokość kół posuwowych w stosunku do wymiarów obrabianego materiału ma dość istotny wpływ na pracę całego układu posuwowego […]

Renowacja elewacji drewnianej

Drewno to materiał od wieków towarzyszący człowiekowi i przez cały ten czas bardzo przez wszystkich ceniony. Drewniana elewacja domu prezentuje […]

Hippomane mancinella – drzewo śmierci

Hippomane mancinella, znane w strasznie brzmiącej, ale bardziej przystępnej nazwie, jako „drzewo śmierci”, to najbardziej trujące drzewo na świecie. Praktycznie […]

Żywica i jej szerokie zastosowanie

Żywice syntetyczne to w dzisiejszych czasach jedne najistotniejszych półproduktów i produktów w przemyśle chemicznym. Ich zastosowania są wręcz nieograniczone, od […]

Dziegieć brzozowy

Dziegieć brzozowy to ciemnobrązowa, lepka i tłusta ciecz, charakteryzująca się ostrym, dość nieprzyjemnym zapachem. Produkt ten jest pozyskiwany z kory […]

Wskaźnik do pozycjonowania punkt lub krzyż

Wśród wskaźników laserowych możemy wyróżnić klika grup, które stosujemy w zależności od tego, z jakim materiałem mamy styczność oraz jaką […]

Jak zrobić huśtawkę z drewna?

Z korzyści wynikających z posiadania ogrodu każdy z nas niewątpliwie doskonale zdaje sobie sprawę. Ogród jest świetnym miejscem do wypoczynku […]

Dary natury – gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa to popularna przyprawa, która często znajduje zastosowanie w kuchni, warto jednak wiedzieć, że ten popularny produkt spożywczy posiada […]

Morwa biała i jej cenne drewno

Morwa jest chętnie uprawianym w Polsce drzewem. Jej owoce wykazują bogate właściwości prozdrowotne, dlatego jest rośliną niezwykle cenną. Jednak nie […]

taśma polipropylenowa

TAŚMA POLIPROPYLENOWA (PP) – warunki użytkowania

PARAMETRY TECHNICZNE TAŚMY I WŁAŚCIWY DOBÓR TAŚMY PP: Przed zastosowaniem taśmy polipropylenowej należy dobrać jej właściwy rodzaj do opasywanego przedmiotu […]

Żywica gwajakowa niezastąpiona w ziołolecznictwie

Żywica gwajakowa, zwana także gumą gwajakową, pozyskiwana jest z drewna gwajakowego, w wyniku długiego gotowania drewna na wolnym ogniu. Gwajakowiec […]

Szkodniki drewna – jak sobie z nimi radzić?

W poprzednim artykule (zobacz tutaj) przedstawiliśmy państwu najczęściej spotykane gatunki szkodników – teraz przyszła pora na to, by omówić sposoby, […]

Kompleksowe technologie przerobu kłód na liniach tartacznych

Czy istnieje możliwość dopasowania maszyny do mojego profilu produkcji?

W większości przypadków TAK. Dopasowanie maszyny do profilu produkcji może odbywać się na kilku poziomach. Posiadamy już maszynę lub kupujemy […]

Kebraczo – drewno i jego odmiany

Choć nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, współcześnie mamy dostęp do drewna uzyskiwanego z wielu wyjątkowych gatunków drzew, które […]

Kościoły drewniane w Polsce

Praktycznie w każdym regionie znajdują się drewniane kościoły i kościółki. Są to miejsca sakralne, związane przede wszystkim z kultem religijnym. […]

kasztanowiec

Drewno kasztanowca i jego zastosowanie

Każdy zna drzewo kasztanowca. Efektowne zarówno podczas kwitnienia jak i wówczas gdy formują się jego charakterystyczne owoce w kolczastych łupinach, […]

Palo Santo – święte drzewo

Palo Santo, czyli dosłownie „święte drzewo” słynie ze swoich prozdrowotnych właściwości i unikalnego zapachu, ale i samo drewno jest cennym […]

Drewno w luksusowych samochodach

Drewno kojarzy się z luksusem i dobrym gustem. Większość osób kojarzy ten materiał z meblami i elementami wykończeniowymi w mieszkaniach, […]

Wykończenie domów szkieletowych

Publikowaliśmy już artykuł „Czy warto budować domy szkieletowe?”. Dziś zajmiemy się ich wykończeniem. Prace wykończeniowe w domu szkieletowym są kolejnym […]

Kiedy warto stosować system odsunięcia ramy piłowej przy produkcji cienkich lamelek?

Nowym rozwiązaniem poprawiającym parametry eksploatacyjne minitraka było zastosowanie systemu hydraulicznego odsunięcia ramy piłowej od wrębu w czasie jej ruchu jałowego. […]

ABC cynamonowca i jego drewna

Cynamonowiec to rodzaj drzew kojarzonych powszechnie z wytwarzaną z nich przyprawą. Warto jednak pamiętać, że nie ze wszystkich można wyprodukować […]

Ostrokrzew kolczasty i jego charakterystyka

Ostrokrzew kolczasty to gatunek krzewu, należący do rodziny ostrokrzewowatych. W swoim naturalnym środowisku występuje w Europie oraz Afryce, ale jako […]

Lampy z drewna w domu

Drewno jest materiałem bardzo lubianym i od wieków wykorzystywanym przez człowieka – do budowy domów, wykonywania mebli czy dekoracji wnętrz. […]

Modrzew i jego drewno

Modrzew to na pewno najbardziej charakterystyczne wśród polskich drzew iglastych – a to dlatego, że jako jedyne z nich wraz […]

Postarzanie drewna

Postarzanie drewna to dość popularna technika, pozwalająca uzyskać ciekawy i specyficzny wygląd postarzanego przedmiotu. Porady, które znajdziemy w internecie bądź […]

Migdałowiec pospolity

Migdałowiec pospolity – zwany również migdałowcem zwyczajnym – to roślina wieloletnia zaliczana do rodziny różowatych. Jej ojczyzną jest Azja Środkowa […]

Majau – azjatycki mahoń – ABC drewna

Drewno Majau jest pięknym, twardym drewnem wykorzystywanym w stolarce i między innymi w produkcji pokryć podłogowych. Drewno to pochodzi z […]

Drzewo kamforowe – ABC drewna kamforowego

Kamfora znana jest od wieków jako olejek wykorzystywany powszechnie w medycynie i nie tylko. Pozyskiwana jest ona z drzewa kamforowego, […]

Zapinki druciane

Bezpinkowy i spinkowy system spinania taśm stalowych – szczegóły.

Dwie metody łączenia taśm stalowych pozwalają na dobór odpowiedniej do określonych warunków. Metoda spinkowego łączenia  jest najczęściej używana, kiedy stosujemy […]

Jak zrobić wiatrak z drewna?

Wiatrak z drewna jako element małej architektury może w doskonały sposób wzbogacić nasz ogród. Nie musimy jednak wydawać dużych pieniędzy […]

Orzech i jego gatunki

Wśród bakalii wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi wyróżniają się orzechy. Dostarczają między innymi witamin z grupy B,witaminy E oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. […]

Jaki blat łazienkowy wybrać?

Drewno nadaje łazience charakteru i ociepla wnętrze. Z ceramicznymi płytkami szczególnie pięknie prezentują się drewniane szafki, panele lub blaty. W […]

Różnica pomiędzy taśmami PP a PET?

Taśma polipropylenowa (PP) jest najpopularniejszą i najtańszą taśmą służącą do zabezpieczania ładunków, paczek, palet. Często jest wykorzystywana do pakowania półautomatami, […]

Węgiel drzewny

Drewno bardzo powszechnie kojarzy się nam z materiałem opałowym. Warto jednak wiedzieć, że nie musi ono występować w swojej naturalnej […]

Styl Biedermeier – co warto o nim wiedzieć?

Biedermeier jest bardzo popularnym stylem, który najlepiej rozwinął się w Niemczech i Austrii, ale panował również w wielu innych krajach […]

Panele czy parkiet – co wybrać?

Wybór materiału, z którego wykona się podłogę jest bardzo trudny. Do wyboru jest szereg technologii, jednak to przy zdecydowaniu się […]

Stolarka i jej podział

Pod pojęciem stolarki i stolarstwa należy rozumieć wyrób różnego rodzaju przedmiotów z drewna. Osoby zajmujące się zawodowo stolarką to oczywiście […]

Dary natury: mesquite z jadłoszynu

Jadłoszyn baziowaty jest gatunkiem drzewa z rodziny bobowatych oraz podrodziny mimozowych, które dorasta do 12 metrów wysokości, posiada gęstą koronę, […]

Ługowanie drewna

Swoją popularność w różnych dziedzinach przemysłu drewno zawdzięcza między innymi wyglądowi. W zależności od sposobu obróbki i gatunku, może cechować […]

Bete (Mansonia) – ABC drewna egzotycznego

Drewno egzotyczne pochodzące z Afryki z powodzeniem stosowane jest w polskim przemyśle stolarskim i nie tylko. Przykładem jest drewno bete […]

Zastosowanie pił tarczowych w tartakach i ich rodzaje

Tartak to miejsce, gdzie drewno jest przekształcane w różnorodne produkty drewniane, od desek po belki i meble. Kluczowym narzędziem, które […]